از کودکان و نوجوانان دو تا 19 ساله دچار چاقی مفرط هستند. در مطالعه دیگری پیشبینی شده فرزندان امروز در امریکا کمتر از پدران و اجداد خود عمر خواهند کرد. این مستندساز پیش از این مستندی را نیز درباره تغییرات جوی حول شخصیت اصلی آن یعنی «ال گور» ساخته است. مستند جدید میگوید چربی و چاقی مشکل اصلی نیست. زیرا صنایع غذایی توجه مشتریان خود را به سه دروغ بزرگ معطوف میکنند تا بدین طریق تغییرات را به گردن دیگری بیاندازند. این دروغهای بزرگ شامل «چاقی»، «کالری» و «با مسئولیت خودتان مصرف کنید» هستند. اما متهم اصلی در پشت این سه گزینه پنهان میشود. کارگردان فیلم مستند مدعی شده زنجیرههای فست فود و تولیدکنندگان غذاهای فرآوری شده با افزودن حجم بیشتر شکر به غذاهای کم چرب، آنها را خوش طعمتر میکند.
به نقل از گاردین، معضل مصرف شکر نه تنها به قشر کمدرآمد جامعه که دچار مشکلات ناشی از رژیم غذایی نامناسب هستند بلکه به مشکلات تمام طبقات اجتماع میافزاید. بنابر مطالب ارائه شده در این فیلم، صنایع و تجار ثروتمند و سودجو با اضافه کردن عنوان فریبنده «فواید سلامتی» به برچسب کالاهای خود ما را با محصولات غذایی خود مسموم میکنند.
در این مستند همچنین «رابرت لاستینگ»، پزشک نورولوژیست نیز ادعای جالبی را مطرح کرده و آن این است که کاهش مصرف قند و شکر نه تنها برای صنایع غذایی بلکه برای صنایع دارویی نیز مقرون به صرفه نیست. به عنوان مثال صنایع دارویی تنها درباره درمان دیابت صحبت میکنند اما چیزی درباره جلوگیری از ابتلا به آن نمیگویند. صنایع غذایی در واقع سبب بروز بیماری میشوند و صنایع دارویی نیز آن را درمان میکنند. آنها درست مثل راهزنها عمل میکنند و فقط جیب ما را خالی میکنند.
به گفته لاستینگ خط مشیهای دولتی و آموزشی در مقابله با مشکلات ناشی از سوء استفادههای صنایع غذایی ناکافی هستند و باید با محدود کردن استفاده از قند و شکر در صنایع غذایی مشکلات سلامتی را به حداقل رساند.
نظرات شما عزیزان:
:: موضوعات مرتبط:
سلامت عمومی ،
،